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Comme d'habitude, aujourd'hui je vais me faire plaisir avec un petit thé. En ce moment la menthe fraîche est très belle dans mon jardin, donc j'en profite un maximum.

Je tiens à préciser que ce n'est pas la recette marocaine du thé à la menthe. De temps en temps je le prépare à leur façon, mais comme j'en bois plusieurs fois par jour, je fais un thé plus simple.

J'utilise une théière en fonte.

Avant de préparer le thé je verse avec la bouilloire un verre d'eau chaude, afin de réchauffer les parois de la théière, je jette l'eau ensuite.

Je dépose 2 ou 3 branches de menthe fraîche au fond. Dans le filtre une bonne cuillerée de thé à la menthe tout simple que j'ai acheté en grande surface et qui est distribué par le "Commerce Équitable"

Je le prépare également avec du thé noir, c'est encore meilleur je crois.

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Une fois cette préparation effectuée je laisse infuser 4 minutes pas plus.

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Voilà il ne me reste plus qu'à déguster mon thé, accompagné de petits palets figues et graines de lin à la farine d'épautre. j'ai trouvé ces petits gâteaux en magasin Bio.

Une petite astuce concernant la menthe fraîche.

J'ai la chance d'en avoir au jardin, elle est de plus en plus jolie. Je la coupe régulièrement et je la fais sécher à plat, ainsi j'ai de la menthe toute l'année pour mon thé.

Si on n'a pas de jardin, la menthe se plaît bien en jardinière sur un balcon.